なまり

昔母がなまりの料理を作ってくれたときには生臭いと嫌っていたのだが、偶然見た料理の本のなまり料理を作ってからたまに食べたくなる。売っているのは真空パックになっていて、昔と違って鮮度が落ちにくくなっているので生臭さを感じずにすんでいるのだと料理しながら文明の発達のおかげだと思ったのでした。