蕗

庭中蕗だらけになりそう。で、友人に切ってあげたのだけどまだ残ってるし、好きという家族もいるので今日の料理は蕗で一品。蕗の葉も食べられるってテレビで前にやってたような気がすると、葉を使った料理も考える。そういえばひじきと蕗と煮るとおいしいですよと教えてくれた人がいたっけ。と葉も洗って湯がく。でも蕗の葉って大きくてそんなにたくさんの蕗じゃなかったのに葉の量は結構な量になった。半分冷凍しておくことにした。青みが足りないときに使ってみよう。というわけで、今日の夕食は蕗のオンパレード。